小扁豆的健康益处：

根据Kathleen M.Zelman 女士(MPH.RD.LD) 在2021年7月22日发表在 “WebMD” 上面的文章， 小扁豆：

1. 提供丰富的蛋白质，使您的心脏更健康。与其他豆类相比，扁豆的蛋白质含量排名第二（大豆位居榜首）。当与全谷物（如糙米）结合使用时，它们可以为您提供与肉类相同质量的蛋白质。但是当你吃小扁豆而不是红肉或加工肉时，你的心脏会更健康。

2. 可以强健骨骼、肌肉和皮肤。蛋白质是骨骼、肌肉和皮肤的组成部分。它还可以抑制您的食欲，因为与其他营养素相比，它可以让您更长时间地保持饱腹感。扁豆含有丰富的蛋白质来源。

3. 可以降低胆固醇，预防糖尿病和结肠癌。纤维会让您感到饱了。扁豆有很多纤维。一份扁豆可以满足您每天所需纤维的 32%。纤维可以降低胆固醇并预防糖尿病和结肠癌。

4. 帮助消化系统保持健康，防止便秘。一份小扁豆可以满足您每天所需纤维的 32%。每天摄入一定量的纤维，可以使消化系统推动废物排便，并防止便秘。

5. 可以降低血压。扁豆中的钾可以抵消盐的不良影响并降低血压。

6. 保护您的心脏并让您的身体生成红细胞。对怀孕期间的新生婴儿也很重要。扁豆中的叶酸可保护您的心脏并支持您的身体生成红细胞。如果您怀孕了，叶酸对宝宝的发育很重要。

7. 帮助抵御疲劳。扁豆中的铁有助于防止疲劳。

8. 吃扁豆要适量。扁豆中的纤维很难分解。这就是为什么如果您吃太多它会导致涨气和痉挛。