糯米
糯米 (英文 Glutinous Rice)
糯米, 又称为江米。
糯米是一种主要生长在东南亚和东亚、印度东北部和不丹的大米,其谷物不透明,直链淀粉含量极低,煮熟后特别粘。它在亚洲被广泛食用。 (维基百科)
糯米粉 是将长粒或短粒糯米(Oryza sativa glutinosa)煮熟或脱水的谷粒研磨制成的磨粉。
糯米的健康益处:
根据“organicfacts.net” 的文章,糯米:
1. 有助于预防慢性病并减少体内的氧化应激。糯米中的硒和各种其他维生素和矿物质可能有助于在体内发挥抗氧化特性,从而降低患慢性疾病的风险并减少体内的氧化应激。
2. 可改善乙型糖尿病。最近发表在《亚太临床营养学杂志》上的一项研究表明,每天吃糯米可以改善乙型糖尿病患者的血糖控制,这是通过连续血糖监测进行评估的。
3. 可有助于治愈炎症。众所周知,糯米中的铜、锌和 B 族维生素会增强免疫系统的强度,这有助于减少不必要的炎症并减轻您身体的压力。
4. 可提高骨密度。糯米中含有多种必需矿物质,这种受欢迎的品种可有助于强健骨骼,并随着年龄的增长降低患骨质疏松症的风险。
5. 可改善心脏健康。由于没有脂肪或胆固醇,这种米甚至可能是那些患有心脏病、高血压或正在减轻体重的人士的明智选择。
6. 可以促进新陈代谢。糯米中发现的许多 B 族维生素可能与身体的新陈代谢直接相关,包括酶的产生、荷尔蒙平衡和其他重要的代谢过程。