防风草胡萝卜豌豆椰浆面

防风草胡萝卜豌豆椰浆面

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材料: 两人份

3 到 4个 防风草 Parsnips (300克)
1 到 2个 胡萝卜 (80克)
半杯 到 一杯 豌豆 (可用速冻的)
一盒 不加糖 椰浆 (Unsweetened Coconut Milk) (1 升)
200克 到 400克 面条 (按饭量)(新鲜面条 或者 干面条,挂面)

配料:

盐 ½ 茶匙 煮汤, ½ 茶匙 煮面条
油 ¼ 茶匙
2升 水 煮面条

提示:

1. 把防风草和胡萝卜切成小块。

2. 煮椰浆时,要注意控制火候。

3. 煮豌豆时,最好开着锅盖煮。

5. 为了让防风草的香味与椰浆混合,让防风草在椰浆中煮一些时间。

4. 煮面条锅里加盐,可以使面条入味,与奶汤和蔬菜相融合。

5. 同时烹调A和B两步,即可煮出又容易又可口的奶汤面。

6. 煮完后立即品尝防风草胡萝卜豌豆椰浆面,可望获得最佳口感。

步骤:

1. 将防风草洗净。
2. 胡萝卜洗净。
3. 削去防风草的皮,把它们切成块。
4. 把胡萝卜削去皮,切成块。
5. 下列步骤A和B是同时在烹调的。
A: 煮椰浆
1. 将一盒椰浆倒入锅中(汤锅)。
2. 汤锅中加入胡萝卜。
3. 汤锅点火。
4. 煮沸后,调成中高火,继续保持沸腾2分钟。
5. 在2 分钟以后,加入 ½ 茶匙的盐。
6. 滴入 ¼ 茶匙的油。
7. 把防风草也加入汤锅中。
8. 再将汤锅烧开。
9. 烧开以后,调小火煮6分钟。
10. 煮了6 分钟以后,加入豌豆。
11. 调大火,让汤锅再次煮沸。
12. 煮沸后,保持沸腾2分钟。让盖子开着煮。
13. 2分钟后,汤锅关火。
B: 煮面条
1. 在另外一个锅中加入 2 升水。 (面条锅)
2. 面条锅点火,把水煮沸。
3. 面条锅中加入½茶匙的盐。
4. 煮沸后,放入面条。
5. 搅开面条。
6. 等面条锅再次煮沸的时候,打开锅盖。
7. 如果是新鲜面条,继续煮4分钟。干面条的话,保持沸腾10分钟。
8. 4分钟以后(新鲜面条)或10分钟以后(干面条),面条锅关火。
C: 准备面条上桌
1. 把面条放入碗中。
2. 将煮好的椰浆汤舀在面条上。
3. 所有步骤可在半小时内完成。
4. 请享用。