杏鮑菇对健康的益处：

根据 bencomelucid.com 发表的文章，杏鲍菇：

1. 杏鲍菇营养丰富。杏鲍菇拥有令人印象深刻的营养成分。它们富含 B 族维生素，尤其是 B3（烟酸）和 B5（泛酸），它们在能量代谢和整体健康中发挥着至关重要的作用。硒是在杏鲍菇中发现的另一种强大的矿物质，可作为抗氧化剂，帮助保护细胞免受氧化损伤。

2. 杏鲍菇可以增强免疫功能。研究表明，杏鲍菇中的β-葡聚糖可以极大地增强免疫功能。这些β-葡聚糖激活免疫细胞，将它们变成警惕的防御者。其它帮助提高免疫力的天然食品。

3. 杏鲍菇可以维护心脏健康。杏鲍菇含有洛伐他汀等化合物，动物研究发现这些化合物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平。此外，这些菇中的钾在维持正常血压方面发挥着作用。其它对心脏好的天然食品。其它帮助降低胆固醇的天然食品。其它帮助控制血压的天然食品。

4. 杏鲍菇可以帮助控制体重。杏鲍菇热量低，脂肪含量低，是节食者的梦想。其它帮助控制体重的天然食品。

5. 杏鲍菇可以支持肠道健康。杏鲍菇富含膳食纤维，这对肠道健康至关重要。其它使消化好的天然食品。

6. 杏鲍菇是抗炎冠军。杏鲍菇含有抗氧化剂，例如麦角硫因，可以对抗炎症。经常食用杏鲍菇有助于抑制炎症并帮助您保持长期健康。其它抵抗炎症的天然食品。

7. 杏鲍菇具有认知功效。 杏鲍菇中的高抗氧化剂含量可能对认知有益。抗氧化剂可以保护您的大脑免受氧化应激并支持认知功能。将这些杏鲍菇纳入您的饮食中可以帮助您保持思维敏锐和专注。其它可以使大脑健康的天然食品。其它可以帮助改善记忆力的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所