荷兰芹对健康的益处：

根据 Maria Zamarripa 女士在2019年4月5日发表在“健康热线”的文章，荷兰芹：

1. 荷兰芹含有多种重要营养素。荷兰芹是一种低热量、营养丰富的草本植物。它特别富含维生素 K、维生素A 和 维生素C。

2. 荷兰芹富含抗氧化剂。荷兰芹含有许多强大的抗氧化剂，这可有助于防止细胞损伤并降低您患某些疾病的危险。荷兰芹中的类黄酮可以降低患结肠癌，乙型糖尿病和心脏病的风险，荷兰芹中的类胡萝卜素可以降低患肺癌的风险，荷兰芹中的维生素 C 在支持免疫健康和预防慢性疾病方面发挥着重要作用。 其它防御结肠癌的天然食品。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。 其它防御肺癌的天然食品。其它帮助提高免疫力的天然食品。其它对慢性疾病有帮助的天然食品。

3. 荷兰芹可以支持骨骼健康。荷兰芹富含维生素 K。这与降低骨折风险，提高骨密度有关系。其它有益骨骼的天然食品。

4. 荷兰芹含有能够抵抗癌症的营养素。荷兰芹含有各种抗氧化剂，如类黄酮和维生素 C，对抗癌非常有益。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

5. 荷兰芹富含保护眼睛的营养成分。荷兰芹含有叶黄素、玉米黄质和 β 胡萝卜素，这些植物化合物可保护眼睛健康，并降低您患某些与年龄相关的眼部疾病，如眼部黄斑变性的危险。其它使眼睛健康的天然食品。

6. 荷兰芹可以改善心脏健康。荷兰芹富含叶酸，这是一种 B 族维生素，可以保护您的心脏并降低您患心脏病的危险。其它对心脏好的天然食品。

7. 荷兰芹的提取物具有抗菌特性。荷兰芹提取物在试管研究中已被证明具有抗菌特性。尽管如此，还需要更多的研究。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所