南瓜佛手瓜豆浆荞麦面

南瓜佛手瓜豆浆荞麦面

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材料: 两至三人份

2 桌匙 大豆 (黄豆)
半个 南瓜 (620克)
1个 佛手瓜 (300克)
荞麦面条 200克 到 400克 或适量

配料:

盐 1 茶匙 煮面条配菜, ½ 茶匙 煮面条。 另外每碗面汤里要加 ¼ 茶匙的盐
½ 茶匙 油
水 一共 3升: 1 升水做豆浆, 2 升水煮面条。

提示:

1. 自制豆浆最适合这个食谱,因为我们可以做比较浓的豆浆,豆浆可以提前准备。市场上的豆浆也可以用。

2. 黄豆浸泡一夜,口感更佳。

3. 倒入豆浆时,请小心烫。

4. 保留南瓜皮,瓜皮可食用。

5. 把南瓜和佛手瓜切片可以煮得更快些,而且也入味。

6. 煮荞麦面的时候放点盐可以提味。

7. 煮蔬菜时盖上盖子可以快点煮熟蔬菜。

8. 盖上盖子煮面条配菜的时候,把火调小一些,以防溢出。

9. 请享用这个高蛋白食谱。

步骤:

A. 制作豆浆。
1. 大豆浸泡过夜。
2. 把大豆洗净。
3. 将大豆放入豆浆机。
4. 豆浆机里加入1升的水。
5. 盖上盖子。
6. 插入电源。
7. 选择“豆纤醇浆”。
8. 按“启动”。
9. 半小时内,豆浆就可自动做好。
B. 洗,切面条配菜。
1. 用刷子刷南瓜,南瓜的皮挺好吃的。
2. 把佛手瓜洗净。
3. 把南瓜切几块,以便把南瓜籽去掉。
4. 然后把南瓜切成片。
5. 佛手瓜一切四,切去佛手瓜的籽。
6. 佛手瓜切片。
C. 煮荞麦面条。 (煮面条的时候可以同时煮面条配菜)
1. 锅里加 2 升水,点火烧水,把水烧开。
2. 在锅中加入 ½ 茶匙的盐。
3. 水烧开后,加入荞麦面条。
4. 把面条搅开。
5. 再次沸腾后,煮10分钟。
6. 在10分钟后,关火。
7. 荞麦面条煮好了。
D. 煮面条配菜。
1. 炒锅或酱料锅点火。
2. 滴入 ¼ 茶匙的油。
3. 加入南瓜。
4. 把南瓜翻炒一下。
5. 加入一茶匙的盐。
6. 锅内倒入250毫升豆浆。 (豆浆在步骤A中已做好)
7. 盖上锅盖。
8. 豆浆煮开后,把火调至中高火,煮2分钟。
9. 在2 分钟后,打开盖子。
10. 加入佛手瓜。
11. 盖上盖子,再煮 1 分钟。
12. 在1 分钟以后,打开盖子,看看它们是否煮熟。
13. 关火。
14. 面条配菜煮好了。
E. 准备面条上桌。
1. 将150毫升豆浆倒入空碗中。
2. 在碗中加入 ¼ 茶匙的盐。
3. 把荞麦面条放入碗中(步骤C已煮熟)。
4. 把面条配菜放在上面。(在步骤D已煮好)
5. 请享用。