1. 鹰嘴豆浸泡过夜。
2. 土豆洗净切块，煮20分钟。
3. 将鹰嘴豆用粉碎机打成鹰嘴豆碎。
4. 翠玉瓜洗净，切丁。留一些切片作为填充蔬菜。
5. 将西红柿切成薄片作为填充。
6. 在一个大碗里，将鹰嘴豆碎、土豆、翠玉瓜、盐、糖、油和一半的糯米粉混合在一起，搅拌均匀，然后加入剩下的糯米粉。
7. 揉成面团，分成3等份。
8. 将每个面团做成汉堡饼，然后将panko面包粉粘在汉堡饼上。
9. 将汉堡饼放入平底锅中煎至金黄色。
10.煎至汉堡饼翻面后加入西葫芦片。
11.加热面包。
12. 切开面包，抹上芥末酱。
13. 用圆面包、芥末酱、煮熟的翠玉瓜片、汉堡饼、西红柿片制作汉堡，再撒上番茄酱。
14. 用另一半面包盖上汉堡包。
15.请享用。