1. 把鲜香菇洗干净。
2. 白蘑菇洗净。
3. 把芦笋洗净。
4. 香菇切去蒂，切半。
5. 把蘑菇也切去蒂，一切四。
6. 芦笋切成4cm左右的小段，把它末端的老茎切掉。
7. 以下烹调步骤A和B可同时烹调。
A: 煮上汤
1. 把香菇放入锅中。 （汤锅）
2. 将 700 毫升水倒入锅里。
3. 汤锅点火，把水煮沸。
4. 水烧开以后，调成中火。
5. 在汤锅中加入1茶匙的盐。
6. 加入1茶匙的生抽。
7. 煮20分钟，继续保持沸腾。
8. 在20分钟后，把火调大。
9. 加入白蘑菇。
10. 加入芦笋。
11. 再煮3分钟。
12. 继续煮了3分钟以后，关火。
13. 上汤煮好了。
B: 煮面条
1. 在另外一个锅中加入 2 升水。 （面条锅）
2. 面条锅点火，把水煮沸。
3. 面条锅中加入½茶匙的盐。
4. 水煮沸后，放入面条。
5. 把面条搅开。
6. 等面条锅再次煮沸的时候，打开锅盖。
7. 如果是新鲜面条，继续煮4分钟。干面条的话，保持沸腾10分钟。
8. 4分钟以后（新鲜面条）或10分钟以后（干面条），面条锅关火。
C: 准备面条上桌
1. 把面条放入碗中。
2. 把步骤A煮好的上汤和蔬菜舀在面条上。
3. 半小时不到就可把面煮好。
4. 请享用。