黄豆高丽菜椒盐汉堡包
1. 黄豆浸泡过夜。
2. 用厚纸巾吸干长叶生菜。
3. 卷心菜先切条，然后切粒。
4. 理想的大豆颗粒大小为 2-3 毫米长 x 1 毫米宽。
5. 安全使用食品加工机。在打粉碎之前要锁住所有部件。取下容器，用长勺检查容器内的食物。用主轴把刀片一起
拉出。不要用手直接触摸锋利的刀片。6. 用大碗做汉堡饼，做汉堡饼时须轻轻用力。
7. 调椒盐糊的时候，水要慢慢加。
8. 先把汉堡饼搓成球，然后按压下去。
9. 可以在汉堡饼上用刷子刷上椒盐糊。
10. 烹调汉堡饼，用平底锅和弯铲最容易。
11. 平底锅里的油温升到温热时，关火。放入汉堡饼的时候这样做还可以保护自己不被烫伤。
12. 小心控制炉灶火力，把汉堡饼煎至两面金黄酥脆。
13. 牛油果泥里只要加盐，盖住盛牛油果泥的容器，不要让牛油果泥暴露在空气中太久。
14. 用波浪刃刀切面包和西红柿。
15. 加热面包，口感更佳。
16. 抹酱和配料蔬菜按照这个食谱为宜。
17. 汉堡包里，不建议另外再撒盐和胡椒粉了。已经是椒盐味了。
18. 这款食谱，似乎不需要加入任何品种的奶酪。
铺底: 牛油果泥
封顶和填充蔬菜: 长叶生菜, 幼芝麻菜, 西红柿
酱料: 烧烤酱 或者 纯素美乃滋 （纯素蛋黄酱）
1. 黄豆（大豆）浸泡过夜。
2. 把黄豆、卷心菜（高丽菜）、长叶生菜、西红柿和牛油果洗净。
3. 用厚纸巾吸干长叶生菜。
4. 卷心菜切粒，切成约 1/3 杯。
5. 番茄切片。
6. 把黄豆打碎成颗粒状，建议颗粒的大小约为 2-3 毫米长 x 1 毫米宽。
7. 把黄豆粒、卷心菜粒、盐、糖、黑胡椒粉、油和糯米粉混合均匀。先加入一半的糯米粉，然后添加剩余的糯米粉。
8. 如果馅料面团太干就加水，加入了大约两个半桌匙的水。
9. 把它们先揉成面团，然后将它们分成 4 等份。
10. 用 1/3 杯普通面粉，1 茶匙的盐，半茶匙的黑胡椒粉和 三个半桌匙的水制作椒盐糊。加水要逐渐添加。
11. 平底锅点火，加油。油可以从加半茶匙油开始，油温升到温热时关火。
12. 用混合后的馅料面团做汉堡饼，然后把椒盐糊涂在汉堡饼上面。
13. 在平底锅里煎汉堡饼。
14. 控制好火候，把汉堡饼煎熟，使汉堡饼两面金黄。
15. 把牛油果压碎成泥，仅加盐即可。
16. 面包底部涂上牛油果泥，用圆面包，西红柿，长叶生菜，煎好的汉堡饼和芝麻菜做汉堡包。使用烧烤酱或者纯素美乃滋（纯素蛋黄酱）做酱料。
17. 请享用。
