玉米对健康的益处：

根据 Stephanie Watson 女士撰写，由 Poonam Sachdev 医生医学审查，于2023年11月13日发表在WebMD上面的文章，玉米：

1. 玉米有益于眼睛健康。玉米含有叶黄素和玉米黄质，它们是类似于维生素A的类胡萝卜素，常见于黄色和深绿色蔬菜中。叶黄素和玉米黄质以降低黄斑变性、白内障和其他眼部疾病的风险而闻名。其它使眼睛健康的天然食品。

2. 玉米支持消化系统健康。玉米富含膳食纤维，这是维持健康生活方式所必需的。纤维，也称为散装纤维，包括植物性食物中身体无法消化并排出的部分。虽然玉米中的纤维难以消化，但它具有许多其他优点，例如调节排便和控制血糖水平。其它使消化好的天然食品。

3. 玉米可以预防憩室炎。爆米花还有助于预防憩室炎, 憩室炎是一种导致结肠壁出现小袋的疾病。

4. 玉米有助于前列腺炎的治疗。玉米含有抗氧化剂槲皮素（hú pí sù）。研究人员发现了强有力的证据，表明槲皮素在治疗前列腺炎（一种影响许多男性的前列腺炎症）中发挥着重要作用。其它抵抗炎症的天然食品。

5. 玉米对老年痴呆症、痴呆症有预防作用。科学家发现槲皮素可以保护神经元细胞并减少神经炎症（大脑中的炎症反应），从而有可能降低痴呆症的发病率，尽管还需要更多的研究。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。

6. 保护您免受癌症和心脏病的侵害。玉米中含有丰富的维生素 C，有助于保护您的细胞免受损伤并抵御癌症和心脏病等疾病。其它对心脏好的天然食品。其它帮助对抗癌症的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调（如煎、煮、烧烤）时形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所