金针菇对健康的益处：

根据“News on 6“ 在2020年4月9日的报道，金针菇：

1. 金针菇有多种营养。金针菇富含维生素、矿物质和健康氨基酸。金针菇是饮食的一个很好的补充。它们的胆固醇含量低，膳食纤维含量高，并且富含抗氧化剂。

2. 金针菇可以治疗高血压、高胆固醇、肝病和胃病。在亚洲医药中，金针菇被用于治疗高血压、高胆固醇、肝病和胃病已有数百年历史了。其它帮助控制血压的天然食品。其它帮助降低胆固醇的天然食品。

3. 金针菇具有潜在的抗癌作用。除了传统用途，金针菇目前正在被研究作为潜在的治疗癌症的方法。而且，他们已经表现出很大的希望。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所