苋菜的健康益处：

根据 Pharm Easy 在2024年6月6日发表的文章，该文章经由 Nikita Toshi 医生医学审查，苋菜:

1. 苋菜叶可以降低患心脏病的风险。研究发现苋菜叶富含必需的维生素和营养素后，它们的受欢迎程度又重新高涨。它们还富含钾和纤维，因此可以帮助降低患心脏病的风险。其它对心脏好的天然食品。

2. 苋菜叶可有助于减轻炎症。苋菜叶是必需植物营养素和抗氧化剂的宝库，有助于减少体内炎症，并为人体健康提供额外的营养。其它抵抗炎症的天然食品。

3. 苋菜叶有助于减肥。100 克的苋菜叶仅含有 23 卡路里的热量，令人难以置信。脂肪微量而且绝对不含胆固醇，使其成为健康的首选食品，尤其是那些正在控制体重或想要减肥的人。其它帮助控制体重的天然食品。

4. 苋菜叶对贫血有好处。铁是产生红细胞所必需的，也是细胞新陈代谢所必需的。通过添加一些维生素 C 来源，可以最大限度地利用苋菜叶提供的强大铁元素，因为它有助于最大限度地吸收血液中的铁。其它帮助告别贫血的天然食品。

5. 苋菜叶可增强免疫力，抗感染，加快伤口愈合，延缓衰老，并抵抗多种癌症。苋菜叶富含维生素 C，100 克叶子即可满足您每日维生素 C 需求的 70%。这种维生素是一种水溶性维生素，是抵抗感染和加快伤口愈合所必需的。它还有助于减少环境中自由基的影响，自由基是导致衰老和多种癌症的原因。其它帮助提高免疫力的天然食品。 其它抗衰老的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

6. 苋菜叶支持健康的皮肤和正常的视力。苋菜叶富含维生素A，一杯可以满足你每天97%的抗氧化维生素需求。它们还富含类黄酮多酚抗氧化剂，如 β-胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，可为自由基引起的氧化应激提供保护层。健康的皮肤和正常的视力也需要维生素 A。 其它对皮肤好的天然食品。其它使眼睛健康的天然食品。

7. 苋菜叶有益于骨骼健康，它们也有益于阿尔茨海默病患者。在所有绿叶蔬菜中，苋菜叶的维生素 K 含量最高。这种维生素是骨骼健康所必需的，并且在血液凝固中也发挥着重要作用。它促进成骨细胞活性并增强骨密度。此外，它对患有阿尔茨海默病的人有益，因为它可以控制大脑中的神经损伤。其它有益骨骼的天然食品。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。

8. 苋菜叶有助于预防新生儿出生缺陷，对于最佳的身心健康至关重要。苋菜叶富含 B 族维生素。这些绿叶蔬菜中含有叶酸、核黄素、烟酸、硫胺素、维生素 B6 等。它们有助于预防新生儿出生缺陷，并且是实现最佳身心健康所必需的。其它关于孕期的天然食品。

9. 苋菜叶支持心脏健康。这种神奇植物的叶子富含钾，该元素对于良好的心脏健康是必需的。钾对于创造平衡的细胞液体环境是必需的，它还控制人体的心率。其它对心脏好的天然食品。

10. 苋菜叶含有丰富的植物蛋白质。苋菜叶和苋菜谷物（苋菜籽）富含蛋白质，苋菜谷物蛋白质含量丰富，仅次于燕麦。从植物来源获取蛋白质被认为比从动物来源获取蛋白质健康得多，因为前者不含或很少有脂肪和胆固醇。吃苋菜叶可以抑制食欲，因为它们富含蛋白质，富含蛋白质的饮食可以抑制饥饿感，因为它可以降低血液中的胰岛素水平并保持饱腹感。

11. 苋菜叶可以促进头发的生长和保持良好的皮肤。苋菜叶含有赖氨酸，这是产生能量和吸收钙质所需的必需氨基酸。它还可以促进头发生长和保持良好的皮肤。那些患有脱发症或白发的人会从吃苋菜叶中而获益匪浅。 其它对皮肤好的天然食品。其它可以让头发健康的天然食品。

12. 苋菜叶可降低胆固醇。已经知道，苋菜叶可以降低坏胆固醇，而坏胆固醇是许多心脏问题的原因。其它帮助降低胆固醇的天然食品。

13. 苋菜叶有益于骨质疏松症和其他因为缺钙而发生骨骼问题的人。苋菜叶富含钙，因此对那些患有骨质疏松症和其他与缺钙有关的骨骼健康问题的人有益。其它有益骨骼的天然食品。

14. 苋菜叶可以支持消化。苋菜叶适合病后康复的人或禁食的人，因为它们对消化系统很容易。苋菜叶有助于治疗腹泻和出血。已经了解，经常食用苋菜叶有利于消化。其它使消化好的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所