香菜的健康益处：

根据注册营养师Lauren Panoff女士(博士后 注册营养师)在2019年9月17日发表在“健康热线”上面的文章，该文经由营养师Adda Bjarnadottir女士医学审查，香菜：

1. 香菜有助于降低血糖。香菜可以通过激活某些酶来降低血糖。事实上，它降低血糖的能力非常强大，低血糖的人应该谨慎使用。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

2. 香菜富含增强免疫力的抗氧化剂。香菜富含抗氧化剂，具有增强免疫能力、抗癌、抗炎和保护神经的作用。一项试管研究发现，香菜籽提取物中的抗氧化剂可以降低炎症，并减缓肺癌、前列腺癌、乳腺癌和结肠癌细胞的生长。其它帮助提高免疫力的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。其它抵抗炎症的天然食品。 其它防御肺癌的天然食品。 其它防御前列腺癌的天然食品。 其它防御乳腺癌的天然食品。 其它防御结肠癌的天然食品。

3. 香菜有益于心脏健康。香菜可以通过降低血压和坏胆固醇（低密度脂蛋白），同时增加好胆固醇（高密度脂蛋白）来保护你的心脏。这种富含香料的食物可以降低的患心脏病的风险。其它对心脏好的天然食品。其它帮助控制血压的天然食品。其它帮助降低胆固醇的天然食品。

4. 香菜可以保护大脑健康。香菜中的抗氧化剂可以减少大脑炎症、改善记忆力和减轻焦虑症状，但这个领域还需要更多的研究。其它可以使大脑健康的天然食品。其它可以帮助改善记忆力的天然食品。

5. 香菜可以促进消化道和肠道健康。香菜可以减轻肠易激综合征患者经常出现的消化不适应症状，如腹胀和不适。它还可能会提高某些人群的食欲。其它使消化好的天然食品。

6. 香菜可以抗感染。香菜具有抗菌作用，有助于治疗食源性疾病和沙门氏菌等病原体疾病。

7. 香菜可以保护您的皮肤。香菜含有抗氧化剂，可以延缓皮肤老化， 保护您免受阳光伤害。它还可帮助治疗轻度皮疹。 其它对皮肤好的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所