莳萝的健康益处：

根据注册营养师 Kelli McGrane女士（MS.RD）在2020年2月4日发表在“健康热线”上面的文章，莳萝：

1. 莳萝富含抗氧化剂，可以减少慢性疾病，治疗心脏病、阿尔茨海默症、类风湿性关节炎和某些癌症。抗氧化剂是天然存在的化合物，有助于保护细胞免受称为自由基的不稳定分子造成的损害。因此，研究表明，食用富含抗氧化剂的食物有助于减少慢性炎症，预防甚至治疗某些疾病，包括心脏病、阿尔茨海默病、类风湿性关节炎和某些癌症。已发现莳萝植物的种子和叶子都富含多种具有抗氧化特性的植物化合物，包括类黄酮，萜类化合物，单宁和维生素 C。其它对心脏好的天然食品。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。其它帮助治疗关节炎的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

2. 莳萝可以支持心脏和大脑健康并降低患癌症的风险。莳萝中富含黄酮类化合物，被发现可以降低患心脏病、中风和某些癌症的风险。它们也可在大脑健康中发挥重要作用。动物研究表明，莳萝提取物具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。其它对心脏好的天然食品。其它可以使大脑健康的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

3. 莳萝可以预防肝脏、心脏、肾脏和大脑疾病。莳萝精油中含有丰富的萜类化合物，可以预防肝脏、心脏、肾脏和脑部疾病。其它对心脏好的天然食品。其它可以使大脑健康的天然食品。

4. 莳萝具有抗微生物作用。单宁是莳萝中的苦味物质，已被证明具有有效的抗氧化特性和抗微生物作用。

5. 莳萝可有助于降低血糖水平。莳萝被认为具有降血糖作用。事实上，几项针对糖尿病动物的研究表明，每天服用莳萝提取物可以显著改善空腹血糖水平。尽管如此，对人类的研究仍然有限。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

6. 莳萝可具有抗癌特性。单萜（tiē）是一类萜烯，它们是天然存在的植物化合物，具有抗癌、抗病毒、抗真菌和抗炎特性。它们常见于莳萝等植物的精油中，并具有抗癌特性。 其它帮助对抗癌症的天然食品。其它抵抗炎症的天然食品。

7. 莳萝具有抗菌特性。莳萝中的精油具有抗菌作用，可以对抗潜在的有害细菌，如肺炎克雷伯菌和金黄色葡萄球菌。

8. 莳萝有益于骨骼健康。莳萝含有钙、镁和磷——所有这些对骨骼健康都很重要。其它有益骨骼的天然食品。

9. 莳萝可以缓解痛经。莳萝中的精油可有助于缓解经期痉挛引起的疼痛。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所