洋蓟的健康益处：

根据注册营养师 Mary Jane Brown 女士（PhD, RD(UK))，在2023年3 月23日更新发表在“健康热线”上面的文章，洋蓟：

1. 洋蓟可以改善胆固醇水平。洋蓟提取物可以降低甘油三酯、胆固醇总量和低密度脂蛋白（坏）胆固醇，从而支持心脏健康。其它帮助降低胆固醇的天然食品。其它对心脏好的天然食品。

2. 洋蓟可有助于调节血压。洋蓟提取物可以帮助高血压患者降低血压。其它帮助控制血压的天然食品。

3. 洋蓟可以改善肝脏健康。经常食用洋蓟提取物可有助于减轻炎症并保护肝脏免受损害。然而，还需要更多的研究。

4. 洋蓟可以改善消化系统健康。洋蓟叶提取物可通过促进有益的肠道细菌和缓解消化不良症状来维持消化系统健康。其它使消化好的天然食品。

5. 洋蓟可以缓解肠易激综合症的症状。洋蓟叶提取物可以通过减少肌肉痉挛和改善肠道内有益细菌的平衡来帮助治疗肠易激综合症症状。然而，还需要更多的研究。

6. 洋蓟可有助于降低血糖。一些证据表明，洋蓟和洋蓟叶提取物会降低血糖水平。然而，还需要更多的研究。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

7. 洋蓟可能有抗癌作用。试管和动物研究表明，洋蓟提取物可以对抗癌细胞的生长。但是，尚不存在人体研究，因此在得出结论之前还需要进行更多的研究。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所