冬瓜的健康益处：

根据注册营养师 Alina Petre 女士 (科学硕士 注册营养师) 在2020年4月21日发表在“健康热线”上面的文章， 冬瓜：

1. 冬瓜富含某些营养素和有益植物化合物。冬瓜的热量、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量都很低，但它富含纤维和抗氧化剂，被认为可以促进您的健康并帮助保护您的身体免受疾病的侵害。除了维生素 C 之外，冬瓜还是类黄酮和胡萝卜素的良好来源，这两种抗氧化剂被认为有助于保护您的身体免受细胞损伤并保护您免受乙型糖尿病和心脏病等疾病的影响。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。其它对心脏好的天然食品。

2. 冬瓜可以改善消化并帮助保持健康的体重。冬瓜的低热量、高纤维和高水分含量可有助于改善消化并帮助保持健康的体重。此外，冬瓜是可溶性纤维的良好来源。这种类型的纤维在肠道中形成凝胶状物质，可以减缓消化速度并有助于促进饱腹感。其它使消化好的天然食品。其它帮助控制体重的天然食品。

3. 冬瓜可以预防溃疡。动物研究表明，冬瓜提取物有助于预防大鼠胃溃疡的出现。

4. 冬瓜可以消炎。试管和动物研究表明，冬瓜提取物可以减轻炎症，炎症被认为是许多慢性疾病的根源。其它抵抗炎症的天然食品。其它对慢性疾病有帮助的天然食品。

5. 冬瓜对乙型糖尿病有一定的防治作用。对小鼠的研究表明，冬瓜有助于降低血糖、甘油三酯和胰岛素水平。然而，人类研究报告的结果相互矛盾。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

6. 冬瓜有抗菌作用。一些研究表明，冬瓜提取物可以预防某些细菌和真菌。然而，其他研究发现没有保护作用。

冬瓜子的健康益处：

根据神农本草经， 冬瓜子

1. 冬瓜子主要可以使人心情愉悦，保持身体内外水份，使食用之人的气色相对健康，有益于气，并使人耐饥饿。（主令人悦泽，好颜色；益气不饥）

2. 长期服用冬瓜子可使身体轻巧，抗衰老。（久服轻身耐老）。 其它抗衰老的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所