莲子的健康益处：

根据发表在“Star Imaging & Path Lab India”上面的文章，莲子:

1. 可以降低患多种疾病的风险。莲子是抗氧化剂的极好来源，抗氧化剂在保护身体免受多种疾病的侵害方面起着非常重要的作用。这些种子的自由基清除特性对身体大有裨益，因为它可以降低患多种严重疾病（包括癌症）的风险。

2. 可以预防炎症。众所周知，莲子含有某种天然存在的黄酮类化合物，称为山奈酚。这种黄酮类化合物也常见于咖啡中，它对预防炎症和衰老问题非常有效。不仅如此，莲子在烘焙时也可以很好地替代咖啡。此外，莲子富含抗病营养素，称为植物营养素，包括生物碱、没食子酸和皂苷。

3. 升糖指数低。莲子的升糖指数明显低于大多数其他碳水化合物食物，包括面包、米饭等。由于莲子的这种特性，它们对糖尿病患者的健康有一些有益的影响。因此，莲子适宜于糖尿病患者食用。

4. 是蛋白质的无麸质补充剂。如果任何人，既需要蛋白质来补充营养，也要是无麸质的食物，莲子是最好的选择。

5. 增强肾脏健康。由于其非常有益的收敛特性，莲子在阿育吠陀中一直被广泛使用。这些特性对于恢复肾脏状况并为它们提供顺利运作所需的重要营养素非常有益。

6. 具有抗老化性能。在莲子中发现了某种酶。这种酶在促进体内蛋白质的健康方面发挥着积极作用。此外，它们还可以非常有效地修复身体受损的蛋白质。因此，莲子具有治疗作用，可以阻止皮肤出现老化迹象。

7. 帮助减轻体重。莲子热量低，是解决饥饿感而又不影响饮食的绝佳选择。