开心果的健康益处：

根据Audur Benediksdottir女士 (MS)在2019年10月23日发表在”健康热线”上面的文章， 开心果：

1. 富含营养。开心果富含蛋白质、纤维和抗氧化剂。它们还拥有其他几种重要的营养素，包括维生素 B6 和钾。

2. 富含抗氧化剂，可降低癌症风险并促进眼睛健康。开心果是周围最富含抗氧化剂的坚果之一。它们富含叶黄素和玉米黄质，两者都能促进眼睛健康。

3. 热量低，蛋白质含量高。与大多数其他坚果相比，开心果含有更少的卡路里和更多的蛋白质。此外，它们的必需氨基酸含量高于任何其他坚果。

4. 可能有助于减轻体重。吃开心果可有助于减轻体重。带壳开心果特别有益，因为它们可以让您留心食用的数量。

5. 可以增加健康的肠道细菌的数量。开心果富含纤维，对肠道细菌有益。吃开心果会增加产生有益短链脂肪酸（如丁酸盐）的细菌数量。

6. 可降低胆固醇和血压。研究表明，吃开心果有助于降低血液中的胆固醇。它也比其他坚果更能降低血压。

7. 可促进血管健康。开心果在促进血管健康方面发挥着重要作用。那是因为它们富含 L-精氨酸，当它转化为一氧化氮时，有助于扩张血管。

8. 有助于降低血糖。开心果的升糖指数较低，这会降低血糖水平。