芝麻的健康益处：

根据Marsha McCulloch 女士(MS.RD)在2019年2月13日发表在“健康热线“上面的文章，芝麻：

1. 对您的消化系统健康至关重要。芝麻是纤维的良好来源。一份 3 汤匙（30 克）的芝麻提供 12% 的 每日推荐摄入量的 纤维，这对您的消化健康至关重要。

2. 可降低胆固醇和甘油三酯。芝麻有助于降低患心脏病的风险，包括降低甘油三酯升高和“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平。

3. 可以构造身体。芝麻是植物蛋白的营养来源。芝麻——尤其是去壳的——是蛋白质的良好来源，它是您身体的必要组成部分。

4. 有助于降低血压。芝麻富含镁，有助于降低血压。此外，它们的抗氧化剂可以防止斑块积聚。

5. 支持健康的骨骼。未去壳的芝麻富含对骨骼健康至关重要的营养素，包括钙。浸泡、烘烤或发芽芝麻都可以提高这些矿物质的吸收。

6. 可减轻炎症。初步研究表明，芝麻及芝麻油具有抗炎特性。

7. 是B 族维生素的良好来源。芝麻是硫胺素、烟酸和维生素 B6 的良好来源，这些维生素和矿物质是正常细胞功能和新陈代谢所必需的。

8. 可以帮助血液细胞的形成。芝麻提供血液细胞形成和功能所需的铁、铜和维生素 B6。

9. 有助于控制血糖。芝麻有助于控制血糖，因为它们碳水化合物含量低，蛋白质和健康脂肪含量高。更重要的是，它们含有一种植物化合物，可在这方面有所帮助。

10. 可以降低患许多慢性病的风险。芝麻富含抗氧化剂，有助于抵御氧化应激，氧化应激是一种化学反应，会损害您的细胞并增加您患许多慢性疾病的风险。芝麻中的植物化合物和维生素 E 可作为抗氧化剂，对抗体内的氧化应激。

11. 支持您的免疫系统。芝麻是多种对免疫系统功能很重要的营养素的良好来源，包括锌、硒、铜、铁、维生素 B6 和维生素 E。

12. 可舒缓膝关节炎造成的疼痛。芝麻素是芝麻中的一种化合物，有助于减轻关节疼痛并提高膝关节的活动能力。

13. 可以保持甲状腺健康。芝麻是可以保持甲状腺健康的营养物质的良好来源，例如硒、铁、铜、锌和维生素 B6。

14. 可以帮助平衡更年期荷尔蒙。植物雌激素是在芝麻中发现的化合物，对正在经历更年期的女性有益。

根据神农本草经：

芝麻能

1. 补益五脏，增加气力，

2. 充实肌肉，填补髓脑。

3. 长期服用可使身体轻便，延缓衰老。

（补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服轻身不老。）