柿子的健康益处：

根据“Nourish by WebMD ”上面的文章， 柿子：

1. 可以帮助支持免疫系统并预防心脏病。柿子富含维生素、矿物质和抗氧化剂，每一种都提供重要的健康益处。例如，维生素 C 有助于支持免疫系统和预防心脏病。

2. 可以防止血糖飙升。柿子富含可溶性膳食纤维，可减缓碳水化合物的消化，防止血糖飙升。

3. 可帮助降低患心脏病的风险。柿子可以帮助保持动脉畅通并降低患心脏病的风险。动脉粥样硬化是指动脉硬化和变窄，一项研究发现柿子富含膳食纤维、抗氧化剂和矿物质，这些都是抗动脉粥样硬化饮食的一部分。

4. 有助于治疗高胆固醇。柿子的一种成分，富含单宁的纤维，已被证明对治疗高胆固醇特别有效。

5. 可以保护眼睛健康。柿子可以帮助你保护眼睛健康。一只柿子含有维生素 A 每日推荐摄入量的一半以上，这对视力很重要。此外，柿子皮富含叶黄素，叶黄素有助于预防眼病。

6. 可以预防糖尿病，降低并发症风险。柿子皮含有类黄酮，已被证明具有抗糖尿病和抗氧化特性。它们可以防止晚期糖基化终产物 (AGEs) 的形成，AGEs 是蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时形成的有害化合物。 AGEs 可以引发糖尿病以及由糖尿病引起的长期健康并发症。