高粱米的健康益处：

根据“Nourish by WebMD” 的文章，高粱米：

1. 具有抗炎作用。众所周知，高粱富含酚类化合物，其中许多可作为抗氧化剂。由于其抗氧化特性，它还被证明可以很好地减少某些形式的炎症。

2. 具有抗癌作用。高粱中的几种酚类化合物可以起到抗癌作用。

3. 可帮助减轻体重。与其他谷物相比，高粱中的淀粉很难被人体消化。因此，高粱是任何膳食的绝佳补充，可帮助您感到饱腹，而不会为您的饮食提供过多卡路里。

4. 对乳糜泻安全。高粱及其副产品，包括高粱粉，已被确定为乳糜泻患者的安全替代谷物。

5. 注意高粱过敏。与草和草花粉相关的过敏症极为常见。不幸的是，高粱是一种草，已知会在某些人身上产生过敏反应。