1. 预先准备1.5升可饮用的冷水。
2. 将冷水倒入两个大碗或容器中，它们是冷水碗。
3. 另外准备一个大的空碗。
4. 步骤 B 可以在步骤 A 等待 5 分钟的时候就开始。
A: 煮燕麦糊。
1. 在一个小锅中加入 ¼ 杯快煮燕麦片。
2. 加入 1 杯水。
3. 加入1茶匙的盐。
4. 加入干牛至叶和干罗勒叶，两种香料一共 ¼ 茶匙。
5. 点火，把它们煮沸。
6. 煮沸后，打开盖子。
7. 调成小火。 （比如，最大火是 9，调低到 3）。
8. 用小火煮5分钟。
9. 在5分钟后关火。
10. 盖上锅盖。让它焖5分钟。
11. 在5 分钟后。打开锅盖，进行搅拌。
12. 然后将燕麦糊倒入碗或盘子中冷却。
13. 这是在准备燕麦酱的底料。
B: 做凉面。
1. 在另外一锅中加入 2 升水。
2. 点火烧水，把水烧开。
3. 在锅中加入½茶匙的盐。
4. 水烧开后加入面条。
5. 搅开面条。
6. 当水再次沸腾时，打开盖子。
7. 如果是新鲜面条，煮4分钟。干面条的话，让它们煮 10 分钟。
8. 4 分钟（新鲜面条）或 10 分钟（干面条）以后，面条锅关火。
9. 把整锅面条在沥水器中沥干。
10. 把沥干后的面条放入第一个冷水碗中。
11. 把面条分批冷却。
12. 把第一批面条从第一个冷水碗里取出，放到第二个冷水碗中。
13. 然后把第二个冷水碗中的面条沥干，放入最后的空碗中。
14. 对所有面条重复这个冷却过程。
15. 用喷油或者普通滴油把面条和面条分开。
16. 必要的话，加入 ¼ 茶匙的盐或一些盐。
17. 搅拌均匀。
18. 将面条放入冰箱冷藏半小时或直接食用。
19. 凉面准备好了。
C: 清洗和切蔬菜。
1. 黄瓜洗净。
2. 把白蘑菇洗干净。
3. 把牛油果洗一下。
4. 将黄瓜的两端切去，把黄瓜切成丝。
5. 白蘑菇去蒂，切成薄片。
6. 剥去牛油果的皮，把它切成小块。
7. 撕下 2 到 3 片生菜叶，把生菜切丝或者削成丝。
D: 准备牛油果燕麦酱。
1. 在搅拌机中，加入在步骤 A 中冷却下来的燕麦糊。
2. 放入牛油果。
3. 加入 ¼ 茶匙的糖。
4. 开始搅拌。
5. 牛油果燕麦酱就这样做好了。
E: 准备面条上桌。
1. 将生菜、黄瓜和蘑菇放到在步骤 B 中冷却下来的凉面上。
2. 将步骤 D 中的牛油果燕麦酱舀到蔬菜上。
3. 请享用。