1. 汤锅煮1.5升水，水中加入冬笋，把烫煮至沸腾。
2. 汤锅里加盐，滴少许油。
3. 汤沸腾后，转小火，并保持沸腾，煮15分钟。
4. 把豆腐洗干净，切小块。
5. 15分钟后，将荠菜和豆腐放入汤锅中。
6. 再次把汤煮沸。
7. 煮沸后，调中火。仍然保持汤沸腾2分钟。让汤锅的盖子开着。
8. 用 1.5 桌匙的水调开 2.5桌匙的生粉。
9. 2分钟后，将生粉水慢慢加入汤中。在这个过程中，要不断搅拌。
10. 汤锅关火。继续搅拌一些时间，让生粉不粘底。
11. 汤做好了。请享用。