防风草胡萝卜奶香短笛粉

防风草胡萝卜奶香短笛粉

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材料: 两人份

½ 杯 玉米粒
200克 防风草
1 根 胡萝卜 (100克)
意式短笛粉 (Liscio Piccolo)200克 或 适量
玉米豆浆 250毫升 (大豆 1 ½ 桌匙, 玉米粒 2 ½ 桌匙, 1 升 水)

配料:

盐 ½ 茶匙 煮 短笛粉, 1 茶匙 煮酱料
¼ 茶匙 油
水 1 升 做玉米豆浆, 2 升 煮短笛粉

提示:

1. 如果可能的话,尽量使用玉米豆浆。玉米豆浆可以提前准备。

2. 黄豆浸泡一夜,口感更佳。

3. 倒玉米豆浆的时候,请小心烫。

4. 把防风草和胡萝卜切丁。

5. 烹调短笛粉的时候,要搅拌几次。

6. 烹调短笛粉时加盐可提味。

7. 不放油或少放油,都合适。

8. 蔬菜盖上锅盖煮3分钟,可以让蔬菜既煮熟也保持新鲜。

9. 盖盖子煮酱料时,一定要把火调小,以防溢出。

10. 让短笛粉充分吸收酱汁后再食用。

步骤:

A. 制作玉米豆浆。
1. 大豆浸泡过夜。
2. 把大豆和玉米一起洗净。
3. 将大豆和玉米放入豆浆机。
4. 豆浆机里加入1升的水。
5. 盖上盖子。
6. 插入电源。
7. 选择“豆纤醇浆”。
8. 按“启动”。
9. 半小时内,玉米豆浆就可自动做好。
B. 酱料蔬菜洗净切丁。
1. 将防风草洗净。
2. 胡萝卜也洗干净。
3. 防风草削去皮,把防风草切成丁。
4. 胡萝卜削皮,切丁。
C. 煮意式短笛粉 Liscio Piccolo。
1. 锅里加 2 升水,点火烧水,把水烧开。
2. 在锅中加入 ½ 茶匙的盐。
3. 水烧开后,加入短笛粉。
4. 再次沸腾以后,煮15分钟。
5. 中间搅拌两三次。
6. 在15分钟后,关火。
7. 短笛粉准备就绪。
8. 烹调短笛粉的同时可以烹调酱料。
D. 煮酱料。
1. 炒锅或酱料锅点火。
2. 滴入 ¼ 茶匙的油。
3. 加入胡萝卜。
4. 加入玉米粒。
5. 加入1茶匙的盐,翻炒均匀。
6. 在炒锅中倒入250毫升的玉米豆浆。 (玉米豆浆在步骤A中已制作)
7. 加入防风草。
8. 煮开后,盖上锅盖。
9. 把火调小,调到中火。煮3分钟。
10. 在3分钟后打开锅盖,查看一下是否煮熟。
11. 关火。
12. 酱料煮好了。
E. 准备短笛粉上桌。
1. 把步骤C中煮好的短笛粉放入碗中。
2. 上面淋上步骤D中煮好的酱料。
3. 请享用。