甜椒
营养 功效 食谱
甜椒对健康的益处：
根据 Kerry Torrens 女士（营养师）在2023年2月6日发表在"Good Food"上面的文章，甜椒：
您如果要听一听这篇文章的话，可以点击：1. 甜椒可以降低患白内障和黄斑变性的风险。红辣椒的叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素的含量特别高，还有，它们的维生素 C 等其他保护性营养素的含量也很高。大量研究表明，经常食用富含类胡萝卜素，尤其是叶黄素和玉米黄质的食物，可能会降低患白内障和眼部黄斑变性的风险。
其它使眼睛健康的天然食品。
2. 甜椒可以降低患贫血的可能性。贫血是一种常见病，尤其是在育龄妇女和女孩中。贫血是血液中缺氧的结果，最常见的原因之一是缺铁。甜椒提供适量的铁，但富含维生素 C。维生素 C 增加了肠道对铁的吸收，大量研究证实，富含维生素 C 的水果和蔬菜的饮食会让更多铁质得以吸收。其它帮助告别贫血的天然食品。
3. 甜椒可以预防某些慢性疾病。甜椒富含抗氧化剂，抗氧化剂能使您更加健康，并且预防心脏病和癌症等疾病。例如，甜辣富含抗氧化维生素，包括维生素 C，维生素E 和 β-胡萝卜素。其它对慢性疾病有帮助的天然食品。其它对心脏好的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。
4. 甜椒可以延缓与年龄相关的记忆丧失。动物研究的有趣发现表明，食用甜椒可能有效预防阿尔茨海默症患者的记忆丧失。成熟甜椒中的化合物似乎会抑制一种酶，这种酶会释放淀粉样蛋白——这些蛋白会在神经纤维周围积聚，产生患阿尔茨海默症的风险。就是痴呆症的风险。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。其它可以帮助改善记忆力的天然食品。
5. 甜椒可能有降血糖作用。尽管越来越多的证据支持辣椒等植物中的多酚对血糖有正面影响，并且似乎有助于降低患糖尿病的风险，但还需要更多的人体研究。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。
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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所
