红椰菜对健康的益处：

根据WebMD 编辑撰写，由Jabeen Begum博士（医学博士）医学审查，在2023年7月11日发表在 Nourish by WebMD上面 的文章， 红椰菜：

1. 红椰菜可以保持心脏健康。富含花青素的饮食（如红椰菜中的花青素）与降低血压有关，它们还与降低心血管（心脏和血管）疾病的风险有关。其它对心脏好的天然食品。其它帮助控制血压的天然食品。

2. 红椰菜可以保护我们的大脑，它们还对痴呆症患者有帮助。一项研究表明，花青素与大脑中的区域血流量的增加有关，这个区域与注意力、语言和记忆相关。另一项研究显示，它们可以帮助 70 岁及以上患有轻度或中度痴呆症的人提高记忆力和言语能力。其它可以使大脑健康的天然食品。其它可以帮助改善记忆力的天然食品。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。

3. 红椰菜对骨骼健康非常重要。红椰菜含有多种对骨骼健康很重要的营养素，其中包括维生素 D、钙、维生素 K 和镁。其它有益骨骼的天然食品。

4. 红椰菜可以保持消化系统健康。所有卷心菜都富含纤维，纤维有助于让食物通过消化系统并减少便秘。其它使消化好的天然食品。

5. 红椰菜有助于控制体重。卷心菜还有助于减肥，因为它的热量低，水分含量高，并且是膳食纤维的良好来源。这些东西可以帮助您在没有太多卡路里的情况下感到饱足。其它帮助控制体重的天然食品。

6. 红椰菜可以预防结肠癌和直肠癌。卷心菜和相关蔬菜，如羽衣甘蓝、西兰花和抱子甘蓝，含有大量被称为吲哚-3-甲醇的化学物质。科学家认为，这种化学物质可在预防包括结肠癌，直肠癌在内的多种癌症方面发挥重要作用。 其它防御结肠癌的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所