丝瓜的健康益处：

根据在2024年7月31日发表在“netmeds.com”上面 的文章，丝瓜：

1. 丝瓜可以提高视力。丝瓜中含有大量以 β 胡萝卜素形式存在的维生素 A，即使在老年人中也有助于改善视力。它们还有助于预防黄斑变性、部分失明和其他眼部疾病。作为一种有价值的抗氧化剂，β-胡萝卜素可以清除视神经和视觉血管中的毒素，从而保护眼睛免受有害自由基的侵害。其它使眼睛健康的天然食品。

2. 丝瓜可以治疗贫血。丝瓜含有丰富的铁质，经常随餐食用丝瓜有助于治疗因缺铁而引起的贫血。此外，丝瓜还富含维生素 B6，维生素 B6 与铁一起在体内红细胞的正常合成中发挥着关键作用。因此，它可以调节身体内所有器官的血液流动，减轻疼痛和疲劳的症状。其它帮助告别贫血的天然食品。其它可以帮助镇痛的天然食品。

3. 丝瓜可以促进减肥。丝瓜的热量本来就很低，饱和脂肪和胆固醇的浓度可以忽略不计。这反过来又有助于在摄入食物后迅速消化食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并避免脂肪在身体组织中积累过多。此外，丝瓜中的胰岛素类肽和生物碱有助于控制血糖水平，从而维持糖尿病患者的体重和新陈代谢。其它帮助控制体重的天然食品。

4. 丝瓜可以缓解便秘。丝瓜是一种葫芦科蔬菜，含有大量的水。此外，丝瓜的果肉富含纤维素，一种天然膳食纤维。因此，将丝瓜拌入木豆或薯条中食用，或者只是喝一杯丝瓜汁，除了可以恢复正常的排便和消化之外，还能立即缓解便秘。其它使消化好的天然食品。

5. 丝瓜可以保护肝脏功能。丝瓜具有净化血液中有毒废物、酒精残留物和未消化的食物颗粒的能力。因此，它在增强肝脏健康和胆汁功能方面发挥着至关重要的作用。胆汁是肝脏的液体分泌物，有助于分解脂质或脂肪。它还可以有效治疗黄疸和肝管中出现的其他感染。其它对酗酒有帮助的天然食品。

6. 丝瓜可以控制糖尿病症状。丝瓜本身的热量和糖含量较低，同时含有大量膳食纤维，有助于调节食欲、抑制过早的食欲和控制体重增加。此外，这种多汁的绿色蔬菜富含具有降血糖特性的植物营养素，从而有效防止餐后血糖水平突然升高。通过这种方式，丝瓜可以刺激消化、新陈代谢、胰岛素功能，并有助于控制糖尿病。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

7. 丝瓜可以使肌肤纹理焕发活力。丝瓜富含以其抗氧化潜力而闻名的维生素 C 和维生素 A，有助于消除系统中有害的自由基，避免对健康皮肤组织的氧化损伤，并排毒和净化血液。将丝瓜作为日常饮食的一部分，少量加入沙拉、果汁、炒菜、木豆或咖喱中，可在促进皮肤细胞的血液流动、治疗感染、痤疮、黑斑方面发挥奇效，使皮肤柔软、清澈、容光焕发。 其它对皮肤好和抗衰老的天然食品。

8. 丝瓜可以降低体温。丝瓜是一种水生蔬菜，含有大量的液体，具有显著的清凉效果，可以减少体内过多的热量。此外，这种滋养物质还含有丰富的矿物质，包括钾、钠、锌、铜、硒。这些营养素有助于中和体内多余的酸度，产生有益的碱性环境，此外还可以解决脱水问题，恢复电解质平衡并补充系统内丢失的液体和营养素。

9. 丝瓜可以加强免疫力。眼睛、肝脏、胃和肾脏感染的主要原因之一是身体免疫力低下，无法抵抗这些疾病，从而导致慢性炎症。丝瓜含有维生素 C、铁、镁、核黄素、硫胺素和锌，有助于减少体内炎症，从而保持高免疫力水平。其它帮助提高免疫力的天然食品。

10. 丝瓜可以治疗溃疡。丝瓜有助于控制能导致胃异常和溃疡的酸度。由于其抗炎作用和潜在的清凉剂的作用，这种蔬菜有助于缓解消化性溃疡。此外，众所周知，它还可以减轻胃部和排尿时的烧灼感。其它抵抗炎症的天然食品。

11. 丝瓜可以加强心脏健康。 钾和镁对于心血管系统的正常运作起着至关重要的作用。丝瓜是这些矿物质和强大抗氧化剂的极其丰富的来源，它可以通过对抗自由基和保护细胞损伤来帮助保持心脏健康。其它对心脏好的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所