芝麻菜的健康益处：

根据 Corey Whelan 女士在2023年7月3日更新发表在“健康热线”上面的文章，芝麻菜：

1. 芝麻菜可以抗癌。一项研究指出芝麻菜的抗癌剂含量特别高。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

2. 芝麻菜有助于血液正常凝结。芝麻菜含有钙和维生素K, 它们都有助于血液正常凝结。

3. 芝麻菜对骨骼，牙齿，肌肉和神经有益。钙对于骨骼健康、牙齿健康、肌肉功能和神经功能也是不可或缺的。其它有益骨骼的天然食品。其它对神经系统有帮助的天然食品。

4. 芝麻菜对心脏和神经功能至关重要。芝麻菜中含有的钾是一种矿物质和电解质，对心脏和神经功能至关重要。其它对心脏好的天然食品。其它对神经系统有帮助的天然食品。

5. 芝麻菜有助于肌肉正常收缩。 钾还有助于肌肉正常收缩。

6. 芝麻菜支持产生遗传物质。 叶酸是芝麻菜中发现的一种 B 族维生素，有助于支持 DNA 和其他遗传物质的产生。

7. 芝麻菜可以支持免疫系统。维生素 C 是芝麻菜中的一种强大抗氧化剂，有助于支持免疫系统。维生素 C 也称为抗坏血酸，对于组织健康和食物中铁的吸收非常重要。其它帮助提高免疫力的天然食品。

8. 芝麻菜支持细胞生长和眼睛健康。芝麻菜中的维生素 A 支持免疫功能、细胞生长、夜视和眼睛整体健康。其它使眼睛健康的天然食品。

9. 芝麻菜有助于维护肾脏、肺和心脏。维生素 A还有助于维持肾脏、肺和心脏机能。其它对心脏好的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所