芋头对健康的益处：

根据WebMD 编辑部在2022年11月13日发表在“WebMD” 上面的文章，芋头：

1. 芋头有助于新陈代谢、骨骼健康和血液凝固。一杯芋头的锰含量相当于每日推荐摄入量的三分之一，有助于良好的新陈代谢、骨骼健康和血液凝固。其它有益骨骼的天然食品。

2. 芋头可以促进视力健康，皮肤健康，循环系统和免疫系统健康。芋头内高含量的维生素可以促进视力健康，皮肤健康，循环系统和免疫系统健康。其它使眼睛健康的天然食品。 其它对皮肤好的天然食品。其它帮助提高免疫力的天然食品。

3. 芋头可以改善消化系统。芋头的纤维含量是土豆的两倍还多。这些纤维可以改善消化功能，并可以缓解诸如便秘、腹泻、胃溃疡和胃酸倒流等消化道问题。其它使消化好的天然食品。

4. 芋头可以帮助减轻体重。研究表明，纤维让您在两餐之间感觉更饱，有助于体重的健康管理。芋头的纤维含量高。其它帮助控制体重的天然食品。

5. 芋头可以稳定血糖，降低患糖尿病的风险。临床研究中已经显示，芋头中的抗性淀粉可以稳定血糖，有助于控制体重，并降低患糖尿病的风险。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

6. 芋头可以预防心血管疾病。芋头中高含量的钾有助于分解多余的盐分，从而控制高血压。这可以减轻心血管系统的压力，有助于预防慢性心脏病。其它对心脏好的天然食品。

7. 芋头可以降低患癌症的风险。芋头富含抗氧化剂，如槲（hú）皮素。抗氧化剂可以降低患癌症的风险. 其它帮助对抗癌症的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所