甜菜的健康益处：

根据 Daisy Coyle 女士（认证的执照营养师）和 Rachael Ajmera女士（科学硕士，注册营养师）在2023年6月5日更新发表在“健康热线”上面的文章，甜菜：

1. 甜菜热量低，营养丰富。甜菜富含维生素和矿物质，但热量和脂肪含量低。它们也是多种关键营养素的良好来源，包括叶酸、锰和铜。叶酸在生长、发育和心脏健康中发挥着关键作用。锰参与骨骼形成、营养代谢、大脑功能等。铜是能量产生和某些神经传递物质合成所需的重要矿物质。其它对心脏好的天然食品。其它有益骨骼的天然食品。其它可以使大脑健康的天然食品。其它对神经系统有帮助的天然食品。

2. 甜菜可以帮助控制血压。甜菜中含有高浓度的硝酸盐，具有降血压的作用。这同时也会降低患心脏病和中风的风险。其它帮助控制血压的天然食品。其它对心脏好的天然食品。

3. 甜菜可以提高运动成绩。吃甜菜可以通过改善氧气的使用和消耗时间来提高运动表现。为了最大限度地发挥其效果，请在训练或比赛前 2-3 小时食用。

4. 甜菜可能有助于对抗炎症。甜菜可能具有多种抗炎作用。这有益于健康的多个方面，因为慢性炎症与肥胖、心脏病、肝病和癌症等疾病有关。其它抵抗炎症的天然食品。其它对肥胖症有帮助的天然食品。其它对心脏好的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

5. 甜菜可以改善消化系统健康。甜菜是纤维的良好来源，有益于您的消化系统健康，并降低患多种慢性疾病的风险，包括结肠癌、心脏病和乙型糖尿病。其它使消化好的天然食品。其它对慢性疾病有帮助的天然食品。 其它防御结肠癌的天然食品。其它对心脏好的天然食品。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

6. 甜菜可有助于支持大脑健康。甜菜含有硝酸盐，可以增加大脑的血流量并改善认知功能。特别是，甜菜已被证明可以改善大脑额叶的血流量，该区域与决策和工作记忆等高级思维相关。然而，需要更多的研究来确定甜菜是否可以用来改善大脑功能并降低普通人群患痴呆症的风险。其它可以使大脑健康的天然食品。其它可以帮助改善记忆力的天然食品。其它有助于阿尔茨海默病或老年痴呆症的天然食品。

7. 甜菜具有一些抗癌特性。一些研究表明，甜菜中发现的某些化合物具有抗癌特性。需要进一步的研究来更好地理解这种潜在的联系。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

8. 甜菜可以帮助您平衡能量摄入。甜菜水分含量高，纤维和蛋白质含量适中，热量低。所有这些特性都可以平衡您的能量摄入并改善您的饮食质量。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所