抱子甘蓝的健康益处：

根据 Megan Ware女士（ 注册营养师, 执照营养师）在2019年11月12日发表在“Medical News Today”上面的文章，抱子甘蓝：

1. 抱子甘蓝可以降低患心脏病和某些癌症的风险。抱子甘蓝是十字花科蔬菜。食用十字花科蔬菜具有一系列健康益处，包括降低患某些疾病的风险，例如心脏病和某些癌症。其它对心脏好的天然食品。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

2. 抱子甘蓝可以改善骨骼健康。食用抱子甘蓝可提供大量维生素 K。2017 年的一项研究表明，维生素 K 摄入量低与骨折风险较高有关。充足的维生素 K 对于健康的骨骼形成和矿化是必需的。抱子甘蓝也是钙的重要来源。钙对于骨骼强度和生长至关重要。其它有益骨骼的天然食品。

3. 抱子甘蓝可治疗糖尿病。抱子甘蓝含有抗氧化剂α-硫辛酸（ALA）。在 2019 年的一篇综述中，补充这种化合物可以降低糖尿病患者的血糖水平、提高胰岛素敏感性并预防氧化应激引起的变化。其它有助于缓解糖尿病或和降血糖有关的天然食品。

4. 抱子甘蓝可以预防癌症。十字花科蔬菜，如抱子甘蓝，含有含硫化合物，导致其味道苦涩。在食用和消化过程中，这些化合物分解成其他活性化合物，可以防止动物某些器官发生癌症。 其它帮助对抗癌症的天然食品。

5. 抱子甘蓝可以维护视力。抱子甘蓝含有大量维生素 C。从膳食中摄取足够的维生素 C 可以帮助人们保持眼睛健康并降低患白内障的风险。其它使眼睛健康的天然食品。

6. 抱子甘蓝可以支持皮肤健康和良好的外观。将抗氧化剂维生素 C 作为饮食的一部分可以帮助保护皮肤细胞免受阳光伤害和污染。维生素 C 还可以对抗自由基损伤，并且是胶原蛋白生成所必需的，胶原蛋白是一种有助于支持皮肤强度和弹性的蛋白质。这可以减少皱纹并改善整体皮肤纹理。 其它对皮肤好和抗衰老的天然食品。

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您知道吗？“杂环胺”是肉类、家禽或鱼类在高温烹调时（如煎、煮、烧烤）形成的化学物质。“杂环胺”是致癌物质（可以导致癌症的物质）。也称为 HCA。 来源：美国国家癌症研究所